宜蘭阿添魚丸米粉：巷子裡的近百年老攤，鯊魚丸配一匙香而不辣的辣椒

阿添魚丸米粉對我來說，不只是一碗早餐，是高中三年的回憶。那年坐我旁邊的同學是員山人，我跟他說員山魚丸米粉很有名，但我沒什麼興趣，他說有一家藏在小巷子裡的阿添，一定要吃吃看。吃了一次就回不去了，後來到台北工作，回宜蘭還會專程約高中同學一起來吃。

阿添魚丸米粉的攤位

巷子裡的小攤，近百年的老店

阿添在宜蘭市負郭路的巷子裡，真的很不好找，第一次來可能會在附近繞好幾圈。攤位不大，座位不多，用簡單的鐵棚搭起來，早上常常客滿，很多在地人直接拿鍋子來外帶。他們家賣魚丸米粉快一百年了，第一代老闆是挑著擔子到處叫賣，現在已經是下一代在顧。

老闆娘在攤位前備料

阿添的魚丸是用鯊魚做的。我是南方澳長大的孩子，常聽人說飛虎魚丸最好吃，但說實話，阿添的鯊魚丸一點都不輸。魚丸有彈性，咬下去有魚的鮮味，湯頭清甜，米粉吸飽了湯，一碗很快就見底。

阿添魚丸米粉

高中時一碗大碗的有十幾顆魚丸，那時最多一次吃過三大碗。這幾年價錢跟著物價調過幾次，份量也有些變化，不過整體還是很實在。魚丸也可以單買外帶，邊開車邊吃，常常還沒到家就吃光了。

阿添的辣椒

來阿添最重要的一件事：加他們家的辣椒。這個辣椒香而不辣，有一種外面吃不到的味道，不太敢吃辣的人也可以加一點試試。我每次都加三匙，湯變成紅紅的顏色，才是懂吃的人。辣椒也可以另外買回家。

加了辣椒的魚丸米粉

阿添是早餐店，一大早就開，賣到中午前後就收，晚到就吃不到了；一般是星期一公休。以上是我多年來吃的心得，營業時間和價錢偶爾會調，出發前可以再確認一下。

一碗魚丸米粉

員山一帶不產米粉也不靠海，卻有好幾十家魚丸米粉，阿添之外，陳茂庚魚丸米粉也很多人推。早上吃完一碗，可以接著往員山的觀光工廠、望龍埤，或往宜蘭市區逛。

攤位上一碗碗準備好的米粉